Petit événement pour un grand terroir de rhyolite
Energie, concentration et sapidité pour ce savennières « icône »
Le 6 février 2023, Damien et Florence Laureau lançaient leur nouvelle cuvée de Savennières : « Champ Bourcier ».
Profitant de la présence de nos clients venus pour le Salon St Jean à Angers, nous avons quitté notre chai et nos rangs de chenin pour célébrer la naissance d’une cuvée.
La récolte de 2019 sur la parcelle de rhyolite a donné le signal pour réaliser cette cuvée « îcone ». Damien y pensait depuis longtemps déjà. Ce millésime de gel mais de superbes maturités a été élevé 30 mois sur lies fines dont 12 mois en fût de chêne et 18 mois en jarre de grès. Seules 1500 bouteilles qui révèlent ce splendide terroir 100% ryholite.
Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France, nous a fait le plaisir et l’honneur de déguster la cuvée en avant-première. « Le bois neuf n’a quasiment pas marqué, le passage en grès étire les bouches… Les infusions de plantes, les arômes de nèfle, de coing bercent vos sens. Cette cuvée joue dans la cour des grands. Elle vous subjugue par son énergie, la concentration, la sapidité et la longueur… »
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